Корейская кухня https://kimchifamily.kz/ – это настоящий рай для гурманов. Она известна своим разнообразием блюд, уникальными сочетаниями вкусов и интересными кулинарными традициями. В этом блог-посте мы расскажем вам о некоторых особенностях корейской кухни.
Основные особенности
Особенностью корейского меню является набор закусок к любому блюду: при заказе основного блюда вы обязательно получаете 5-6 закусок (панччан), тарелку риса и небольшую тарелку супа. Хорошие новости: все эти продукты питания включены в стоимость. Закуски можно пополнить, если что-то закончится. При этом, сколько бы вы ни перекусывали, счет не увеличится. Корейцы не едят все сами. Если нас с детства учили «не оставлять сил на тарелке», то кореец, съедающий всю еду без остатка, будет выглядеть в глазах соотечественников нищим. Состоятельные корейцы, как правило, заказывают много еды, но каждое блюдо пробуют понемногу и оставляют львиную долю еды на тарелках.
- Основа – рис. Рис служит основным продуктом питания в корейской кухне. Он готовится разными способами: варится, жарится, фаршируется и т.д. Рис можно встретить во множестве блюд, таких как бибимбап, кимпап, пибиммён и многих других.
- Кимчи – сердце корейской кухни. Кимчи – это квашеная капуста или другие овощи, которые маринуются в специальных приправах. Это блюдо является неотъемлемой частью корейского стола и считается национальным блюдом Кореи. Вариации кимчи могут быть разными: острый, соленый, сладкий и даже фруктовый.
- Барбекю – любимое блюдо корейцев. Барбекю, или гогигуй, – это приготовление мяса на гриле. Чаще всего используются свинина, говядина или курица. Мясо маринуется в специальных соусах и жарится прямо на столе. Это позволяет каждому гостю выбирать, как долго жарить мясо и какой степени прожарки достичь.
- Многочисленные закуски. В корейской кухне принято подавать множество закусок, известных как банчан. Это овощи, морепродукты, соусы, кислые и соленые предметы. Блюда подаются в маленьких порциях и предназначены для совместного употребления, чтобы каждый гость мог попробовать разные варианты.
- Изысканные десерты. Корейская кухня также славится своими вкусными десертами. Одним из самых популярных является патбинсу, или сладкий красный фасольный пюре с мороженым. Также известны мягкие рисовые конфеты, традиционные пироги и другие сладости.
Корейская кухня – это настоящее путешествие для ваших вкусовых рецепторов. Она сочетает в себе острые, кислые, сладкие и соленые вкусы, обогащая ваше питание разнообразием и полезными ингредиентами. Попробуйте корейскую кухню и откройте для себя новые гастрономические горизонты!
